Per la Sommelier Lounge Ais del Vinitaly 2014, La Costruzione del Gusto ha realizzato l’allestimento “I colori del vino” con una nuova interpretazione delle sfumature del rosso del vino (rosso porpora, rosso rubino, rosso granato, rosso aranciato) ma anche rosa tenue, rosa cerasuolo e il chiaretto, utilizzando make-up femminili come rossetti, smalti e palette di ombretti. All’interno dello spazio è stata messa a disposizione degli associati una tela bianca di tre metri dove, utilizzando i colori acrilici secondo le varie sfumature del vino rosso, esprimere la propria creatività durante tutta la kermesse.

Nel 2013 all’interno della Sommelier Lounge AIS, La Costruzione del Gusto ha realizzato l’allestimento “I profumi del vino” dove, grazie alla composizione di un percorso multisensoriale, sono stati resi fisici i sentori del vino. Su un piccolo cumulo di terra al centro della stanza, sono stati inseriti fiori e bulbi all’interno di calici da degustazione ed è stato poi creato un percorso di erbe aromatiche fresche ma anche di spezie, di cioccolato e di differenti caramelle aromatizzate ai gusti e ai profumi che il vino sprigiona come aromi primari, secondari e terziari.