“Invitare qualcuno alla nostra tavola, vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il nostro tetto.” 

Anthelme Brillas-Savarin

“Il Progetto della Tavola. Costruire lo spazio della convivialità” è un libro scritto da arch. Alessia Cipolla ed edito da Franco Angeli: è un manuale di architettura della tavola, intesa come vera e propria composizione spaziale e frutto di una combinazione di forme, colori, materiali. L’approccio al tema è innovativo in quanto il testo analizza l’allestimento della tavola come insieme di culture, sociologia, design e composizione architettonica.

La tavola è uno spazio culturale, psicologico e sociale: è memoria sia individuale che collettiva. Non è solo decorazione o “bon ton” ma un hub interessante, un crocevia di memorie, comunità, sapori e territori al quale approdare e dal quale ripartire, arricchiti da nuove emozioni condivise. A tavola si impara a vivere in gruppo, a viaggiare, a prendersi cura degli altri, e si fa cultura senza dimenticarsi del piacere.

Per questo progetto l’arch. Alessia Cipolla e La Costruzione del Gusto hanno realizzato il progetto editoriale, la grafica della copertina, i testi, le illustrazioni originali e l’impaginazione del libro.